Introduction

 

In earlier times, people did not possess their own ovens. Before Shabbos they would take their pots of food to the communal oven, and would pick them up shortly before Shabbos or on Shabbos (if there was an Eruv). In order to keep the food warm, they would wrap the pots with blankets or towels.

Chazal prohibited this to be done on Shabbos out of concern that one may stoke the fire prior to insulating the food in order to ensure that the insulation will be as effective as possible, thus transgressing the melacha of mavir – making a fire. ((גמ’ שבת לד. אמר רבא מפני מה אמרו אין טומנין בדבר שאינו מוסיף הבל גזירה שמא ירתיח…ואמר רבא מפני מה אמרו אין טומנין בדבר המוסיף הבל ואפי’ מבעו”י גזירה שמא יטמין ברמץ וגזירה שמא יחתה בגחלים ע”ש. ומבואר שיסוד דיני הטמנה יש ב’ גזירות חלוקות ע”ע לקמן. ועי’ שו”ע סי’ רנז))

There are two ways of insulating food:

1. מוסיף הבל – Insulating with something that increases heat.
2. אינו מוסיף הבל – Insulating with something that retains the heat.

מוסיף הבל – Insulation that Adds Heat

Burning ash was the most commonly used item to insulate food. Chazal forbade this type of insulation out of concern that one may come to stoke the ashes which have in them burning coals to keep them alight for longer ((עי’ גמ’ שם שכתב למה הטמנה במוסיף הבל אסור, גזירה שמא יטמין ברמץ שיש בו גחלת. ובו חיישינן שמא יחתה בגחלים בשבת ויתחייב משום מבעיר. וזה אסור גם בקדירה חייתא (היינו בבשר שאינו מבושל כלל) אע”פ שמותר בשהייה, תוס’ מז: ד”ה במה טומנין בשם ר”ת משום הטמנה שאני הואיל ומכוסה מכל הצדדים אף חיתוי מעט יועיל, וכן הסכימו שאר ראשונים ושו”ע סי’ רנז ס”ח ומ”ב ס”ק יב. ויש לעיין אם הגדר איסור הטמנה הוא העצם מעשה ההטמנה, וחידושו חכמים לאסור מעשה זו אפי’ לפני שבת כיון שיש מכשלות בשבת, או שמא האיסור אינו בעצם המעשה הטמנה ורק המציאות שקדרתו טמונה בשבת. ועי’ ס’ שלמי יונתן על שו”ע סי’ רנז ס”א שהאריך בזה. לכאורה אין האיסור במעשה ההטמנה אלא עצם זה שנכנס לשבת עם דבר המוטמן, לפ”ז אף אם הטמינו גוי או אדם אחר חייב לסלק ההטמנה בשבת כמש”כ החזו”א הל’ חזרה סי’ לז)) .

Anything that positively adds heat was included in the prohibition and may not  be used for insulating purposes; this includes: salt, peat, lime, sand, wet cotton, wet grass, wet straw, manure, refuse of olives or grapes and wet wool ((עי’ שו”ע סי’ רנז ס”ג)) .

These materials add heat to the food that they insulate and are forbidden because one may come to use a more common type of insulator that adds heat, i.e., hot ash with coals inside them and one may stoke them on Shabbos ((וזה אסור אפי’ אם התבשיל מבושל כ”צ ואפי’ מצטמק ורע לו, כיון שהחשש הוא שמא יבוא להטמין ברמץ ולחתות בו)) .

Since the concern is that one may come to stoke these materials at any moment (not just prior to the insulation), the concern applies as long as they are being used. Thus, a pot may not be insulated with these materials even before Shabbos ((גמ’ שבת לד:, שו”ע סי’ רנז ס”א ומ”ב שם. ואיסור זה קיים אפי’ קודם חצות אם בכניסת שבת היו עדיין מוטמין, כ”כ הפרמ”ג בא”א ס”ק ד הובא במ”ב ס”ק ו. ועי’ לקמן אופן המצוי של ההטמנה במוסיף הבל ששייך בזמננו. ועי’ הגה’ רעק”א שהניח בצ”ע אם עבר והטמין בשבת עצמה בדבר המוסיף הבל)) , since anytime during Shabbos one may come to stoke them to prevent the ashes and coals from dying down.

If hatmana was done (even inadvertently), the wrapping must be removed immediately since as long as it is wrapped, the concern remains ((ונחלקו הפוסקים אם מותר להטמין קדרה בע”ש בדבר המוסיף הבל בתוך תנור שפיו טוח בטיט. ויש מחמירין דאף דבכה”ג ליכא למיחש לחיתוי מ”מ לא עדיף מגפת של זיתים וכל דבר המוסיף הבל דגזרו שיטמין ברמץ מגולה ויחתה. וע”ע במ”ב ס”ק מז ושעה”צ שם)) .

אינו מוסיף הבל

If one were to insulate a pot on Shabbos with something that does not add heat, but retains the heat, he may notice before doing the hatmana that the food is not as hot as he wishes it to be, and Chazal were concerned that he may come to heat it up on Shabbos, thus transgressing the melacha of cooking ((.גמ’ שבת לד, למה אסור להטמין בדבר שאינו מוסיף הבל, גזירה שמא ירתיח. וזה לפי שיטת רש”י, אפי’ אם אין בו איסור בישול בקדירה זה כגון דיש לו דברים יבשים ומבושל כ”צ, ואין בא”ב עי’ שו”ע סי’ שיח ס”ה, כתב הרא”ש שעדיין אסור משום הבערה. ויש לדון בגדר איסור הטמנה בדבר שאינו מוסיף הבל האם הוא איסור רק על מעשה ההטמנה אבל לאחר שעשה את ההטמנה לא מוטל עליו חיוב לבטל את ההטמנה או דלמא כ”ז שההטמנה האסורה קיימת מוטל עליו לבטלה. ועי’ בחוט שני עמ’ קלא)) .

Items in this category of hatmana include: dry straw, dry grass, dry cotton, paper, foil, feathers, and towels ((עי’ שו”ע סי’ רנז ס”ג)) .

Since the concern is that one may come to heat up the pot of food prior to its insulation, the concern is only applicable on Shabbos itself. However, when done before Shabbos there is no room for concern since then he is permitted to heat up the pot before insulating it since it is not yet Shabbos. Therefore, on Erev Shabbos, a pot may be insulated with towels or blankets to keep it warm ((גמ’ שבת לד., שו”ע סי’ רנז ס”א ומ”ב שם. ומותר ג”כ להטמין בדבר שאינו מוסיף הבל אף לאחר השקיעה בזמן בין השמשות דכיון דסתם קדרות בבהש”מ רותחת הן לא גזרו, אא”כ קיבל עליו שבת בפירוש או שאמר מזמור שיר או אשה שהדליקה נרות. [וזה רק נוגע במקום שאין ציבור דכשיש ציבור במקומו וודאי כבר קבלו רובם שבת בביה”ש ובכה”ג אסור להטמין]. ע”ע בסי’ רסא ס”ד ומ”ב ס”ק לא)) .

• If a pot was removed from the blech or hot-plate on Shabbos or the hot-plate went off, one may not enclose the pot with towels on Shabbos to prevent it from cooling down ((כיון שזה הטמנה בדבר שאינו מוסיף הבל שאסור בשבת עצמו. שו”ע סי’ רנז ס”א)) . However, before Shabbos one may wrap a towel/blanket around a pot or container that is off the fire to prevent it from cooling down.

Summary

Hatmana means to enclose a pot (or even food – see below page 99) in something that will either add or retain the heat of food. This can be  accomplished in one of two ways:

• Insulating a pot in a way that heat will be added. This is forbidden even before Shabbos.
• Insulating a pot in a way that heat will be retained but not added. This is permitted before Shabbos but on Shabbos is forbidden.

Details of the Prohibition

Q. Does the prohibition of hatmana apply to covering a pot with a lid?

A. No. Only an extra covering around a pot is considered hatmana. However, something that is a normal way of covering food is not considered hatmana ((שפת אמת שבת לט. ד”ה רבה, הגרי”ש אלישיב שליט”א והגרי”י פישר זצ”ל הובא במאור השבת ח”א עמ’ פו, שו”ת מחזה אליהו סי’ לב)). Consequently, since placing food in a pot or wrapping food in silver-foil is a method of covering the food to prevent it from spilling or to help retain its moisture, it is not considered hatmana even though it keeps it hot. [For more details regarding this halacha, see page 91]

Q. Does it make a difference to what degree the food is cooked?

A. No. In the cases that hatmana is forbidden even if the food is fully cooked and further cooking will be detrimental to the food (מצטמק ורע לו), insulating may not be done ((ועי’ דיני שהייה דדעת חנניה בגמ’ שבת ריש פרק כירה שאין חוששין לחיתוי אם המאכל כבר נתבשל מב”ד. ותוס’ שם הביאו בשם הרשב”ם דמאחר וכל איסור הטמנה במוסיף הבל הוא מחשש שמא יבוא לחתות יש להשוות דיני הטמנה לדיני שהייה, ושיטתו הובא ברא”ש ובטור ובר”ן. אולם שיטת ר”ת שם וכן דעת הרבה ראשונים שבהטמנה יש להחמיר טפי לפי שסתם הטמנה לצורך הבוקר ויש לחוש שתצטנן הקדירה ויבוא לחתות בגחלים משא”כ בשהייה שסתם שהייה לצורך הלילה אין לחוש לזה. וכ”כ בשו”ע סי’ רנז ס”ז. ועי’ רמ”א שם שכתב שבמקום שנהגו להקל (רק בהטמנה מבעו”י, מ”ב שם ס”ק לה) אם המאכל נתבשל כ”צ או חי לגמרי אין למחות בידם, אבל אין לנהוג כן בשאר מקומות. ואף אם מטמין לצורך הלילה לא חילקו חכמים בגזירתם. מיהו בדיעבד כשעבר והטמין סומכים על שיטות הנ”ל שלא לקנוס לאסור התבשיל, מ”ב ס”ק י)) .

Practical Cases

 

In order for hatmana to be forbidden, four conditions must be present:

1. הטמנה לגמרי – it must be fully wrapped,
2. בכלי ראשון – the food must be in its original pot,
3. כוונה – one must have intention to insulate it,
4. נוגע בקדירה – the covering/wrapping must touch the pot/food.

If ALL of the above conditions are present, it is considered hatmana and it is forbidden. However, if even ONE of the above conditions is missing, it is not considered hatmana and may be done even on Shabbos.

1. 1. הטמנה לגמרי – the pot/food must be fully wrapped:

 

The pot must be fully wrapped to be considered hatmana, but if part is left uncovered, it is not considered hatmana and is permitted (acc. to most Poskim) ((עי’ טור סי’ רנג ס”א שאינו הטמנה אלא כעין כסא של ברזל והקדירה יושבת עליו אבל הטמנה ע”ג גחלים דברי הכל אסור. ועי’ בס’ הישר לר”ת סי’ רלה שמפורש בדבריו שהטמנה במקצת לא שמה הטמנה, וכן משמע ברמב”ן ריש פרק במה טומנין, והרשב”א שם אוסר הטמנה במקצת. ונחלקו הפוסקים אם הטמנה במקצת הוי הטמנה, דעת המחבר סי’ רנג ס”א ורנז ס”ח שהטמנה במקצת אסור, והרמ”א מיקל בזה, ודעת החזו”א סי’ לז ס”ק יט כהאוסרין, והמ”ב כמקילין. ומה השיעור “הטמנה במקצת”? הלשון הרמ”א סי’ רנג ס”א “כל זמן שהיא מגולה למעלה לא מקרי הטמנה” וכבר כתב הפרמ”ג סי’ רנט מ”ז ס”ק ג שיש להסתפק אם כוונתו דכיסוי הקדירה מגולה או שגם מהצדדים מגולה. וכתב הרמב”ן ר”פ ב”ט שאף לאוסרים הטמנה במקצת, זהו רק בדבר המוסיף הבל, אבל בדבר שאינו מוסיף הבל לא החמירו בזה)) .

Q. Why?

A. This is because the normal way of insulating pots is to fully enclose them, but if part of the pot/container is exposed, the air will cool down the contents of the pot and this is not the normal way of insulating. Thus, we are not concerned that one will heat it up since he is not so worried about the heat of the food.

Q. What is considered “not fully wrapped”?

A. Poskim dispute as to how much has to be exposed in order that it should not be considered hatmana. However, most agree that if a significant amount of the pot is exposed, it does not constitute hatmana ((הגרש”ז זצ”ל בשש”כ פ”א הע’ קצה [רלג] דאם בגובה של דפנות הקדירה מגולה חלק ממנה ברוב הקיפה אין זה חשיב הטמנה, הגרפ”א פאלק שליט”א בזו”ש עמ’ 66. ועי’ שבות יצחק עמ’ רמז שהביא דעת הגרי”ש אלישיב שליט”א שסבר שרק אם מגולה קרוב לשליש מהקיף הקדירה לא נחשב כהטמנה, אבל פחות משליש מגולה הוי הטמנה. וע”ע באג”מ או”ח ח”ד סי’ עד אות ד שכתב “שהטמנה מקרי כשהוא מכוסה למעלה ומן הצדדין אבל מסתבר שמקום פנוי מהקדירה שאין שם תבשיל אם הוא רק מקצת שלא היה מכוסה אותו מקום נמי יחשב טמון”.)) .

v    According to Sefardim, even if the pot/container is partially exposed, it is still considered hatmana and is forbidden ((כדעת המחבר שמחמיר בהטמנה במקצת. עי’ לעיל הע’ 262. וע”ע בשו”ת אור לציון ח”ב פי”ז אות יב שכתב דאף להשו”ע שאסר הטמנה במקצת היינו דווקא בדבר המוסיף הבל ולא בדבר שאינו מוסיף הבל)) .

Q. Does it make a difference if the exposed part is at the top or the bottom of the pot?

A. No ((כל שנשאר שיעור חשוב מהקדירה מגולה באופן שחום הקדירה נפסד הרי זה בגדר הטמנה במקצת, ארחות שבת ח”א עמ’ קי, אבל לפי האג”מ הובא לעיל יש נפק”מ איפה הגילוי)) . Therefore, if one wishes to enclose a pot in a permitted manner to retain the heat of the food on Shabbos, one may drape a towel around the pot or wrap the pot/ container with (pre-cut) aluminum foil, provided that one leaves a significant amount exposed.

1. 2. בכלי ראשון – the food must be in its original pot.

 

Hatmana is only forbidden if the food being insulated is in its original pot in which it was cooked. Food that has been transferred to another cold pot/container may be fully insulated on Shabbos ((גמ’ שבת נא. “לא אסרו אלא אותו מיחם אבל פינה ממיחם למיחם מותר, השתא אקורי קא מיקר לה ארתוחי קא מירתח לה, וכ”ה בשו”ע סי’ רנז ס”ה)) .

 

Q. Why?

A. The purpose of insulating something is to retain the heat as much as possible. Once food has been transferred to another pot/container, it naturally loses some of its heat due to the cold walls of the second container ((עי’ תוס’ שבת מ: ד”ה ושמע מיניה שכתב שהנפק”מ בין כ”ר לכ”ש הוא שכ”ר מתוך שעמד על האור דופנותיו חמין ומחזיק חומו זמן מרובה, אבל כ”ש אע”ג דיד סולדת בו מותר שאין דופנותיו חמין והולך ומתקרר. וע”ע בחוו”ד יו”ד סו”ס צב ס”ק כז בביאורים שם)) . Therefore, we are not concerned that he may heat up the food since he himself made it cool down by transferring it ((גמ’ שבת נא. ועי’ רש”י שם שכתב שליכא למיגזר שמא ירתיח דהשתא אקורי קא מוקיר במתכוין ארתוחי להו בתמיה. מבואר דיסוד ההיתר במעביר לכלי שני היינו באופן שמתכוין בפעולתו לקרר, וכן משמע מגמ’ שכתב השתא אקורי משמע שכוונתו דוקא לקרר המאכל. אבל הרמב”ם חולק ע”ז בפ”ד ה”ה, וכ”כ הר”ן בכוונת הרמב”ם שאפי’ אם אינו מכוין לצנן התבשיל מותר כל שהעבירו לכ”ש. ופסק המ”ב סי’ רנז ס”ק כט כהרמב”ם וכן סתם השו”ע)) .

v   For example, one may enclose a bowl of chicken soup or a glass of tea in a towel or inside another utensil to prevent it from cooling down, since the food being insulated is not in its original utensil.

Q. Does this apply to food that is on a blech or hot plate?

A. No. This leniency only applies to things that retain heat and do not add heat. Wrapping food that is on a source of heat actually adds heat to it (see below page 94) and therefore any type of insulating is forbidden even if done before Shabbos ((שו”ע סי’ רנג ס”ה.))

.

Q. What if food was transferred to another utensil and then transferred back into its original utensil?

A. It may be insulated since it cooled down as a result of the first transfer ((מג”א על ס”ה דכבר אין לו דין כלי ראשון, מ”ב ס”ק כח אף שעדיין יס”ב)) .

Q. What if the food is still in the utensil it was cooked in, but has cooled down; may it be insulated?

A. In case of great need, one may insulate a pot of food that has cooled under yad soledes bo ((פרמ”ג, גר”ז, מ”ב ס”ק כח, שש”כ פ”א סעי’ ס”ח. ולמה רק מעת הצורך? כיון שרמ”א בסי’ שיח סעי’ טו כתב שאם נצטנן שאין יס”ב לא חשיב כצונן, א”כ ה”נ הכא שפחות מיס”ב חשיב כחם, אבל בעת הצורך, כתב השעה”צ ס”ק כט שיש לסמוך על דעת המחבר שפסק שפחות מיס”ב חשיב כצונן)) . Some Poskim are of the opinion that even in a regular situation, pots of food may be insulated if they are under the temperature of yad soledes bo ((חזו”א סי’ לז ס”ק לא, הגרפ”א פאלק שליט”א בזו”ש, ס’ שבת בשבת עמ’ רפד. וע”ש בהערה 155 שהקשה על המ”ב שכתב רק במקום צורך)) .

v    Sefardim may insulate any pot that is under the temperature of yad soledes bo.

Q. May a hot food that has been transferred to another container/plate e.g., a piece of hot chicken/meat on a plate be wrapped up?

A. Although we consider a hot dry food as if it were still in a kli rishon even after it has been transferred to another container (כלי שני) , nevertheless, concerning the halachos of hatmana, one may insulate even a dry food that has been transferred to another utensil ((כנלענ”ד. ועי’ ב”י שכתב מהרמב”ם שכל שפינהו לכלי אחר מותר שלא אסרו להטמין בשבת אלא דבר חם שהוא בכ”ר, וכ”כ הר”ן “וכן עיקר”. ואח”כ ראיתי בשם הגר”נ קרליץ שליט”א בחוט שני ח”ב עמ’ קמד)) .

Thermos Flask

 

Q. May one pour hot water into a thermos flask on Shabbos?

A. Yes ((חזו”א סי’ לז ס”ק לב ד”ה והר”ן שהתחיל דלדעת הרמב”ם בהיתר הטמנה בפינה ממיחם למיחם מותר להטמין בטרמוס דהוי כ”ש אף שכוונתו להדיא לשמור החום, אבל לדעת רש”י אסור, ושוב כתב דאף לרש”י מותר משום שהוא כהנחת אוכל בקדירה דלא הוי הטמנה. וכ”כ אג”מ או”ח ח”א סי’ צה, קצוה”ש סי’ עא בד”ה ס”ק לו, הגרח”פ שיינברג שליט”א הובא בס’ חידושי בתרא, שש”כ פ”א ס”ע [פג], שו”ת קרן לדוד סי’ עז, שו”ת בצל החכמה ח”ב סי’ עד, זו”ש, שו”ת באר משה ח”א סי’ יד, אור לציון פי”ז סי”א, הגר”נ קרליץ שליט”א הובא בת”ה עמ’ קלה, שו”ת אז נדברו ח”א סי’ מח, שו”ת צי”א חי”א סי’ כט, ילק”י ח”א עמ’ קיד. אבל בשו”ת שבט הלוי ח”א סי’ צג פסק להחמיר בזה שהכא הכוונה דווקא לשמור את החום בטרמוס ואסור אם לא במקום חולה)) . Although a thermos is designed specifically to retain the heat of the liquid (a thermos is made of a double layer of glass with a vacuum), and as stated above, insulation to retain heat is forbidden if done on Shabbos; in this case, however, since the liquid does cool down slightly upon contact with the cold walls of the flask, it is permitted ((עפ”י שיטת הרמב”ם שבת פ”ד ה”ה, אבל לשיטת רש”י שבת נא שכתב שליכא למיגזר שמא ירתיח דהשתא אקורי קא מיקר להו במתכוין ארתוחי מרתח להו” משמע שכל ההיתר דכ”ש היינו דווקא במכוין לצננם והרי כאן הרי אין כוונתו לצננם. ופסקו רוב ראשונים כהרמב”ם שאין נפק”מ בכוונה, ובכל ענין אם פינה למיחם אחר מותר, וכן פסק המ”ב ס”ק כט)) .

v   One should make sure the flask is completely dry before filling it up. If the thermos contains cold drops of previously boiled liquid, it is sufficient to shake it out well before filling it up, even if it is not completely dry.

Hot Water Bottle

 

Q. May one fill up a hot water bottle that is enclosed in its thick protective cover?

A. Yes ((כיון שפוסקים כהרמב”ם, עי’ הע’ לעיל. מ”ב ס”ק כט, שש”כ פ”א סע’ עא, ארחות שבת ח”א עמ’ קכא)) .

v   One should make sure the hot water bottle is completely dry before filling it up. If it contains cold drops of previously boiled liquid, it is sufficient to shake it out well before filling it up, even if it is not completely dry.

1. 3. כונה – one must have intention to insulate.

 

Wrapping a pot/container is only considered hatmana if one has intention to insulate the food when wrapping it. Since the concern is that one may come to increase the flame to heat up the food before enclosing it on Shabbos, if one wraps food not for insulating purposes, Chazal were not concerned that he may come to do melacha, and it is therefore permitted ((ומקור לדין זה הוא הר”ן הובא בב”י סי’ רנז ס”ב וז”ל ומ”מ לשים כלי על התבשיל כדי לשמרו מפני העכברים או כדי שלא יתטנף בעפרורית שרי שאין זה הטמנה לחמם אלא כשומר וכנותן כיסוי על הקדירה עכ”ל. וכ”כ שו”ע שם ס”ב. ויש להקשות בהיתר הר”ן שזה חשיב פ”ר באיסור דרבנן, ורמ”א בסי’ שיד חולק על המחבר שם שמיקל בפ”ר באיסור דרבנן, וכ”כ במ”ב שם ס”ק יא שכתב שרק במקום צורך גדול סומכים על שיטת השו”ע. וע”ע בס’ שלמי יונתן על שו”ע ס”ב שכתב דיסוד סברת הר”ן הוא שגזרו חכמים גזירת הטמנה בשומר הבל שלא ימצא קדרתו צוננת וירתיחנה, אבל כל יסוד החשש דווקא באופן שמתעסק בחמום הקדירה, אך באופן שאין לו ענין בחום וכל ענין ההטמנה לשמור מעכברים וכו’ אין חשש ולא גזרו בזה)) .

Therefore, one may wrap a pot/food if one’s intention is to:

• Retain the moisture,
• Protect it from insects/dust etc,
• Hold the food together in one piece,
• Prevent it from spilling.

This is why placing the lid on a pot that has food inside it is not a problem of hatmana since one’s intention is to prevent it from spilling or from insects getting in ((שו”ע שם ס”ב. ועי’ ס’ ארחות שבת עמ’ קח בהע’ קלד שכתב “שאפי’ אם מניח בתוך הקדירה בצמוד לאוכל נייר אלומיניום על פני התבשיל במטרה שהתבשיל לא יצטמק, נראה שהדבר מותר אף שמניחים מעליו את מכסה הסיר” ע”ש עוד)) . This is true even if one also wants the heat to be retained by placing the lid on.

Q. Does this apply even if the pot is standing on a blech/hot plate?

A. A pot standing on a blech/hot plate is considered to be on a מוסיף הבל (see page 94). However, if the reason that one is wrapping up this container is not to retain the heat, it is permitted even if it is standing on a source of heat since we are not concerned that he will adjust the heat ((הגרש”ז זצ”ל בש”ש ס”ו ומאור השבת ח”א עמ’ תקב, הגרפ”א פאלק שליט”א בזו”ש)) .

v   For example, one may wrap a piece of kugal, dry chicken or schnitzel in one layer of aluminum foil and place it on a hot-plate (in a permitted manner – see “נתינה לכתחילה” – “placing for the first time”) in order to heat it up on Shabbos (( ואין זה הטמנה כלל כיון שאין כונתו אלא לשומרו בנקיות וגם לשמור רטיבות שלא יתייבש. שו”ת מחזה אליהו סי’ לב. ואף דהנייר עוזר לחימום המאכל לית לן בה )שם(. אבל אם מוסיף עוד עטיפה אסורה משום הטמנה במוסיף הבל. וע”ש שכתב עצה להכפיל חתיכה אחת ארוכה כמה פעמים על המאכל שמותר)) .

 

1. 4. נוגע בקדירה – the covering/wrapping must be touching the pot/food.

 

Enclosing something is only considered hatmana if the pot or container is closely wrapped ((עי’ תוס’ שבת מח ד”ה דזיתים. שכתב שיש שעושין חפירה גדולה ועושין בה בנין לבנים סביב מכל צד ומלמטה ומחמין אותה היטב וגורפין אותה ומטמינין בה את הקדירה ולא דמיא למטמין בדבר המוסיף הבל דלא אסרו אלא כשמטמין ומדביק סביב הקדירה דומיא דרמץ. וכן פסק הרא”ש בסי’ ב והמרדכי סי’ שכ, סמ”ג, סמ”ק, טור ושו”ע סי’ רנז ס”ח)) .

Q. How much airspace must there be between the pot and the wrapping/cover for it to be permissible?

A. The airspace between the cover and the pot must be of significance. A tiny amount does not suffice ((הגרש”ז זצ”ל, הגרי”ש אלישיב שליט”א הובא בארחות שבת עמ’ קיא)) .

Q. Is this method permitted even if the container is on a source of heat, e.g., hot-plate?

A. Yes ((שו”ע שם)) .

v   Therefore, if one wishes to wrap a towel around a pot, one should first  place a plate or tray on the pot which is wider than the pot and then drape the towel over it as the towel does not touch the sides of the pot, it is permitted ((מ”ב שם ס”ק מב)) .

v   Similarly, leaving food in an oven is not considered hatmana. Since the oven does not touch the walls of the pot, it is not considered enclosed ((עי’ בה”ל ס”ו שכתב שאפי’ אם הקדירה נוגעת בצד א’ בתנור, אין זה הטמנה כיון שמגולה משאר צדדים)) .

Q. If there are several pots on a blech or hot plate, may one drape a towel over all of them since the towel does not touch the areas where the pots come into contact with each other, rather it only covers the outer sides of the pot?

A. No. It is forbidden since it is considered as if one big pot is on the blech and is being covered with a towel ((כך שמעתי מהגר”ע אויערבאך שליט”א, וכן פסק הגר”נ קרליץ שליט”א הובא בארחות שבת עמ’ קיא)) .

 

Summary

 

• Hatmana with a מוסיף הבל (e.g., on a source of heat):
• Is forbidden even if done before Shabbos,
• If it was done – even before Shabbos – it must be removed immediately,
• There is no leniency to do this type of hatmana even in a kli sheini,
• One may not even do this hatmana to cold foods.

 

• When enclosing food with a אינו מוסיף הבל (towels not on a source of heat)
• It may be done on Shabbos if there is considerable airspace between the wrapper and the pot,
• It is permitted to wrap a food with one layer even on Shabbos, if it is not being done with intention to insulate, rather to prevent it from becoming dry or to keep it clean,
• It may be done even on Shabbos, if the food was transferred from the container in which it was cooked to a kli sheni.

הטמנה על מקום חום – Insulation On a Heat Source

There is a common form of hatmana that is considered a מוסיף הבל and is forbidden even if done before Shabbos. If a pot or food is wrapped in a towel and is standing on a source of heat (blech or hot plate), it is considered that it is insulated with a material that adds heat to it ((גמ’ שבת מח. קופה שטמן בה אסור להניחה על גבי גפת של זיתים. ורש”י כתב שטמן הקדירה בתוך קופה שיש בה מוכין שאינם מוסיפים הבל והניח את כל הקופה על הגפת, ויש לאסור ככל הטמנה בדבר המוסיף הבל. וכ”כ ר’ יונה ורשב”א רא”ש טור ושו”ע סי’ רנז ס”ח, וע”ע בפרמ”ג סי’ רנח בא”א ס”ק א ושו”ת מחזה אליהו סי’ לב. ולכן הקדירה המכוסה בבגדים המונחת על פלטה חשמלית אף שהם עצמם אינם מוסיפים הבל, מ”מ מכח צירוף חום שבא מלמטה דינם כדבר המוסיף הבל שאסור גם מערב שבת)) . This is because, although the towels themselves are not capable of adding heat to the pot/food, but when there is heat under it, the towel gets hot and in turn heats up the pot/food ((אבל בלי הכיסוי אינו נחשב כהטמנה כלל אע”פ ששולי הקדירה נוגעין ומונחים ע”ג הבלעך, אבל הקהלת יעקב זצ”ל היה מחמיר על עצמו ולעשות הפסק מועט בין הבלעך או הפלטה לקדירה ע”י מטבעות (הובא בארחות רבינו))) .

v   Therefore, a pot/container standing on a blech or hot plate may not be fully wrapped in layers of silver foil or towels.

v   As mentioned previously, this form of hatmana is forbidden even if it is done before Shabbos ((כיון שהיא דבר שמוסיף הבל אסור אפי’ לפני שבת, שו”ע סי’ רנז ס”א. וגם אסור אפי’ אם לא יבוא התבשיל לחום של יס”ב, מ”ב סי’ רנח ס”ק יב)) .

Q. Are there any permitted methods of insulating food on a source of heat?

A. Yes, as mentioned earlier, there are three permitted methods that one may wrap food or pots even if they are standing on a source of heat:

• If a significant amount of the pot/container is left exposed,
• If there is airspace between the coverings and the pot/container,
• If it is not being wrapped in order to insulate it, rather to keep it fresh and clean.

v   Therefore, if one wishes to place towels on pots that are standing on a hot plate, the towel should be folded and put on the top of the pot and may even hang down a little, and it will not be a problem of hatmana ((כיון שלפי הרמ”א הטמנה במקצת אינו הטמנה, כ”כ בשש”כ פ”א סעי’ עו. ואף לפי שיטת החזו”א סי’ לז ס”ק יט דהטמנה במקצת אסורה נראה דאם מכסה רק למעלה ולא בצדדים יש להקל אפי’ לשיטתו משום אין זו דרך הטמנה אלא ככיסוי)) . [For Sefardim see footnote ((לפי שיטת המחבר שסבר שהטמנה במקצת הוי הטמנה, א”כ אפי’ אם המגבת מונחת על מקצת הקדירה ואפי’ רק למעלה הוי הטמנה. אבל האור לציון פי”ז ס”י כתב שאע”פ שלכתחילה טוב להחמיר בזה שלא להניח כלל שמיכות על הסירים, אבל יש נוהגין להקל בזה אם ישאיר חלק מהדפנות מגולות, וטוב שלא יעשה זאת אלא לצורך סעודת שבת של בוקר)) .]

Q. May one place a fully wrapped container (of fully cooked food) on top of a pot that is on the blech/hot plate on Shabbos?

A. No. It makes no difference where the source of heat is coming from; a fully wrapped food may not be put down on a place that is receiving heat from a flame ((פרמ”ג סי’ רנח א”א ס”ק א. משום חום הקדירה והאש שלמטה דינה כהטמנה בדבר המוסיף הבל. ואם הקדירה הרותחת אינה על האש עי’ לקמן)) .

Q. May one heat up dry food e.g., kugal on top of a pot on the blech if the kugal is wrapped with foil?

A. If it is wrapped with one piece of foil it may be placed on top of a pot that is on the blech. This is because, as stated earlier, when it is being wrapped for reasons other than insulation, it is not considered hatmana.

The foil here is put on for the sake of hygiene, to retain the moisture or to hold the food together as one piece. Nevertheless, a second layer of foil around it would be considered hatmana ((שו”ת מחזה אליהו סי’ לב שנייר כסף לכסות אוכל שעל הצלחת ודאי כנותן בכלי המיוחד לו דמי ומותר כמו נתינת כיסוי על הקדירה, ואז אפי’ אם מכוון לחום לית לן בה. וע”ש עוד שכתב שאם יקח חתיחה נייר כסף אחת ארוכה ואותה יכפלו כמה פעמים עד שמתעבה (קודם שנותן על הצלחת, ולא כמו שראיתי בס’  א’ שכתב שמותר לעשות זה בשעת שהנייר על הצלחת) ואותו נייר עב יעטפו על הצלחת לשמור על נקיותה רטיבותה וגם חומה מותר שמ”מ כיסוי אחד הוא ומותר. וכ”כ ארחות שבת עמ’ קט)) .

Q. Are there any other permitted methods to heat up wrapped food on a hot plate?

A. Yes, there are four other options:

1. A large piece of foil (cut before Shabbos) may be folded over many times to make a thick “lid” and is still considered as one layer. This covering may be placed over or around the food to be warmed up on top of a pot.
2. One layer may be wrapped fully around the food/container, and all other layers should have a substantial amount of space exposed.
3. The food may be covered with an overturned bowl so that any foil or towel used to wrap up the bowl will not touch the food itself.
4. If the extra layers are being put on to stop a leakage (e.g., very oily food) or to keep the shape of the food, it is permitted, since it is not being put on with the intention of insulating.

Any other method will create a problem of hatmana and is forbidden.

Q. Is there a problem of hatmana when placing a wrapped up container in an oven  before Shabbos?

A. No, because the covering is simply to stop the food from drying out etc.

Q. What if the container is covered with two layers and put into the oven before Shabbos?

A. If the extra layer will increase the heat of the food in the oven, it is forbidden. However, if the reason the second layer was put on is to stop the oven from becoming fleishig or to stop it dripping onto the oven, it is not considered hatmana and is permitted. ((שו”ע סי’ רנז ס”ב.)) .

Cold Food

Q. Is it permitted to insulate cold food?

A. It depends on what is being used:

• A מוסיף הבל , e.g., on top of a hot plate – is always forbidden ((גמ’ שבת דף נא., רמב”ם פ”ב ה”ב ור”ן שו”ע שם ס”ו, מ”ב ס”ק ב, חזו”א סי’ לז ס”ק יח. ויש מתירים בזה אם אינו יכול להגיע ליס”ב, א”ר, זרע אמת, כיון דדינו כמטמין את הצונן ומותר. וע”ע בשעה”צ סי’ רנח ס”ק ד)) ,
• אינו מוסיף הבל e.g., a towel, to prevent it from getting colder is permitted even on Shabbos ((גמ’ שבת עמ’ נא. מותר להטמין את הצונן, ורש”י שם כתב מפני החום, שלא יחמו ולא גזרינן אטו הטמנה כדי שיחמו. שו”ע סי’ רנז ס”ו)) .

In addition, even though a pot that was removed from the fire (or hot-plate) may not be fully wrapped with towels to prevent it from getting colder ((כיון שזה הטמנה בדבר שאינו מוסיף הבל שאסור בשבת עצמו. שו”ע סי’ רנז ס”א)) , nevertheless, in case of need, once the pot is below the temperature of yad soledes bo [approx. 45°c], it may be wrapped with towels to prevent it from cooling down completely even though it is still warm ((דדינו כצונן ומותר להטמין בדבר שאינו מוסיף הבל במקום צורך דיש לסמוך אדעת המחבר בסי’ שיח ס”ד דס”ל דכיון שנצטנן קצת מחמימותו שאין היס”ב חשוב כצונן, כ”כ המ”ב ס”ק כח והגר”ז. אבל החזו”א סי’ לז ס”ק לא, מיקל אפי’ בלא עת הצורך משום מה השייכות הרמ”א בסי’ שיח לכאן, וכ”כ ס’ זכור ושמור וס’ שב”ש עמ’ רפד. והמקור הוא הרמב”ם פ”ד ה”ה דלא אסרו להטמין בשבת אלא דבר “חם”. וכן בני ספרד וודאי יכולים להקל בזה אפי’ בלא מקום צורך כיון שדעת המחבר שלעולם פחות מיס”ב הוי כצונן)) .

Q. May one place a fully wrapped cold food on top of a hot pot that is off the fire?

A. Placing a wrapped up container on top of a hot pot that is no longer on the flame is not as stringent as when the pot is on a blech. Although the enclosed food will heat up considerably, since the heat of the pot is declining, it is not considered a real מוסיף הבל. Chazal however prohibited placing a fully wrapped up container on top of this pot on Shabbos ((תוס’ שבת מח., ב”י סי’ רנח, ושו”ע שם ס”ב ומ”ב ס”ק א “שהקדירה אין לה הבל מעצמה ואדרבה כל שעה חומה מתתעט והולך ולהכי שרי”.)) , since it is being “מוליד חום”.      On Erev Shabbos, however, it is permitted ((שו”ע סי’ רנח ס”א ומ”ב שם ס”ק א וב ואפילו דבר חי לגמרי מותר להחם על הקדירה לפני שבת (מ”ב).)) .

Replacing the Wrapping

Q. What if a container was wrapped before Shabbos and the wrapping was removed (or fell off) before Shabbos?

A. The coverings may not be replaced on Shabbos ((אפי’ אם הטמין באינו מוסיף הבל. שו”ע סי’ רנז ס”ד. ואפי’ נתגלה בבין השמשות אסור לחזור ולכסותו בשבת. ואפי’ אם ממילא נתגלה, כ”כ בירושלמי וסמ”ג והסמ”ק והתרומה ושו”ע ומ”ב שם דלא כהב”ח שמיקל בזה)) .

Q. What if the container was wrapped from before Shabbos but the coverings were removed on Shabbos?

A. It may be replaced. This is because Chazal were only concerned that when one initially wraps up a pot, he may discover that it is not as hot as required and he may come to heat it up on Shabbos. However, once it was already wrapped, and now the wrapping is simply being replaced, Chazal were not concerned ((ומקור לדין זה הוא משנה שבת נא. שכתב כסהו ונתגלה מותר לכסותו. וכ”ה ברמב”ם פ”ה ה”ב ושו”ע שם ס”ד)) .

Q. If a pot was enclosed before Shabbos, may one intentionally unwrap it and then re-wrap it on Shabbos (e.g., to remove some food)?

A. Yes ((שם)) . Additionally, once the wrapping was removed, a thicker or thinner wrapping may be put on ((שם בגמ’ “רשב”ג אומר נוטל את הסדינין ומניח את הגלופקרין או להיפך)) .

Adding Layers

Q. If a pot was wrapped from before Shabbos (with anהבל  אינו מוסיף e.g., towels), may one add more layers on Shabbos?

A. Yes. Provided the food is fully cooked ((דאל”כ הוי מקרב בישולו, שו”ע ס”ד. ועי’ במג”א ס”ק יג שאם הכיסוי אינו מוסיף הבל, לא מקרב בישול כלל וכ”כ הא”ר והגר”ז אבל כמה אחרונים חולקים ע”ז דהוי מקרב בישול, ב”מ, נהר שלום, גר”א, בה”ל שם ד”ה גורם)) , one may add as many layers as one wishes ((גמ’ שם “אם בא להוסיף מוסיף”. וכ”ה בשו”ע שם ס”ד.)) .

Food Inside food

Q. Is there a problem of hatmana when submerging one food into another?

A. No ((עי’ מ”ב סי’ רנח ס”ק ב. שהט”ז והחיי”א החמירו בזה היינו רק בנתינת כלי לתוך מים חמין אבל בנתינת אוכל לתוך מים חמין כתב החזו”א סי’ לו דהוא משנה מפורשת שבת קמה: “כל שבא…”, וכן משמע במ”ב שכתב שאסור ליקח כלי ובתוכו משקה צונן ולתחב אותו בשבת בכלי מלא מים חמין. כ”כ שש”כ פ”א סעי’ עב. וע”ע בהע’ הבא)) . Therefore, kugal or pieces of chicken/meat may be submerged into the cholent (off the fire) ((שש”כ פ”א סעי’ עב והע’ ריב שאין איסור הטמנה בנותן דבר המתאחד עם התבשיל המקיף אותו דגם זה כלול במה שכתבו הראש’ בשבת לח, אף שאינו כמים המתערבים לגמרי בתוכו. וכ”כ ארחות שבת עמ’ קטז)) .

Note:

• If the chicken that was added into the cholent didn’t come from a blech, the cholent may no longer be returned to the fire – see “chazarah” – page 35.
• One should be aware that to cook something that was previously roasted or vice versa or to bake something that was previously cooked is subject to certain restrictions ((אפי’ בכלי שני, עי’ סי’ שיח ס”ה. ובכלי שלישי יש להקל בזה)) . Therefore, chicken or schnitzel that were baked or roasted should not be immersed into a hot pot of liquidy cholent even after it has been removed from the flame as this constitutes cooking after baking/roasting.

Q. May a fully cooked egg in its shell be immersed into the cholent that is in one’s bowl?

A. See footnote ((יש לעיין אם מותר ליתן ביצה (שכבר מבושל) לתוך מים חמים כיון שההיתר אוכל לתוך אוכל הוא משום שהכל נתערב ונעשה תבשיל א’ ואין בשרייתו משום הטמנה, אבל הביצה קשה עם הקליפה אין מתערב כלל עם המים. וס’ שבת בשבת עמ’ רפא מחמיר בזה וכן משמע מהשש”כ פ”א סעי’ פו שלא דמי כלל להא דתנן כל שבא בחמין מע”ש שורין אותו בחמין בשבת שהתם אין זה דרך הטמנה, אבל הכא שהביצה מכוסה בקליפתה אפשר שדומה למשקין שבתוך הכלי דשייך בהו איסור הטמנה. וס’ ארחות שבת עמ’ קיז הניח זה בצ”ע. אך לכאורה לפי החזו”א יש להתיר דאין זה נקרא הטמנה)) .

Baby Bottles/Jars

Q. May a bottle of baby milk/food be fully immersed into a container of hot water that is no longer on the blech ((דאל”כ בלא”ה אסור משום נתינה לכתחילה, עי’ לעיל בתחילת הל’ חזרה)) ?

A. No. As stated above, even if the hot water is off the fire, thus declining in heat, it is still forbidden to heat up food inside it on Shabbos ((ואף באופן שאין בזה איסור בישול, כגון שהמים שנותן בהם את המאכל הם בכ”ש, והטעם משום שחז”ל אסרו להוליד חום בשבת בדרך הטמנה. ועי’ חזו”א סי’ לז ס”ק לב שמיקל בזה משום שלא גזרו דין הטמנה במים שבקדירה. ועי’ בבית מאיר סי’ שכו ס”ג ד”ה כתב שרק בכלי אסרו אבל מים במים לא מיקרי הטמנה ע”ש עוד. וכ”כ הגר”ע יוסף בילק”י ח”א עמ’ קיב)) . This is considered hatmana since the bottle is “wrapped” in the hot water, and becomes hot.

Nevertheless, if the bottle is not fully immersed in the water, it is not considered hatmana and is permitted.

Q. How much of the bottle must be exposed in order for it not to be considered hatmana?

A. As long as part of the top of the bottle is exposed, even if the milk that is inside the bottle is below the water level, it is permitted ((זו”ש, ארחות שבת. ולכאורה לפי האג”מ הובא לעיל בהע’  264הרי זה אסור משום שהאג”מ כתב אם יהיה מקצת מגולה רק כנגד מקום הפנוי מן התבשיל אכתי מיקרי הטמנה וה”ה הכא שטמן כל המשקה ורק החלק הריק של הבקבוק יהיה גלוי אבל הגרש”ז זצ”ל (הובא בס’ שבות יצחק עמ’ רמח) חולק עליו, א”כ להגרש”ז אין זה נחשב כהטמנה)) . Some Poskim disagree.

Q. What if the bottle is not fully immersed in the water, but one closes the lid of the container it is standing in?

A. This is still not considered hatmana ((הגרי”ש אלישיב שליט”א הובא בשבות יצחק עמ’ רנא כיון שחלק הבקבוק היוצא מן המים אינו צמיד לכלי ולמכסה אלא יש אויר ביניהם וזה לא מיקרי הטמנה)) . Although the pot is covered and acts as a second covering for the bottle that is immersed in the water, only the water is insulating the bottle, and since part of the bottle is exposed, it is not considered hatmana.

Kishka/Kugal in the Cholent

Q. May one wrap food such as kishka or kugal and fully submerge it before Shabbos in the cholent that is on the fire/crock-pot?

A. It depends on why it is being placed inside the cholent ((ומקור לדין זה הוא גמ’ שבת מ: שאיתא מעשה שרצה ריב”א ליתן פח שמן באמבטי שהיא כ”ר ואמר לו רבי ליתן בכ”ש משום מבשל, מבואר שמותר ליתן כלי צונן אפי’ לתוך חמין שבכ”ר, ולפי הרמ”א סי’ רנג סו”ס א דאם הקדירה מגולה מלמעלה לא מיקרי הטמנה י”ל דהגמ’ איירי שיחמם באופן שפח השמן מגולה מלמעלה,    אך אם מטמין כל הכלי הצונן בתוך החמין שבכלי אסור. וע”ע בערוה”ש סי’ רנח ס”ג שכתב וז”ל “שיש נשים שלוקחות הכלי שהקוגי”ל בתוכה ונותנין את הכלי כולה לתוך הקדירה של הצאלינ”ט וזה הטמנה גמורה ובדבר המוסיף הבל ואסור אפי מבעוד יום”. וע”ע בזרע אמת ח”א בסוף חי’ למס’ שבת סי’ י שמבואר דנתינת ביצים קשות לתוך כ”ר הוי גדר הטמנה)) :

• If it is being placed inside the cholent to cook together with it or to give the cholent taste/receive taste, it is considered as if it is being cooked together and is permitted ((משא”כ אם כבר נתבשל בע”ש לחוד ואח”כ נותן בתוכו העטיפה עם האוכל להתחמם בתוכו בזה י”ל דהוי כמטמין בתוכו)) . Although the kishka is wrapped and immersed in the food, the wrapping is only a protector so it does not fall apart and become totally mixed in the cholent, and therefore it is not considered hatmana and is permitted ((עי’ ס’ חידושי בתרא עמ’ צ שהביא דעת הגרח”פ שיינברג שליט”א וז”ל :”הכא הוי דרך בישול ממש שמבשלים שני פריטים כאחד אלא שלא רוצים שיתערבו ואין קר בתוך חם אלא שניהם קרים ע”מ לבשלם”. וכ”כ שו”ת אז נדברו ח”ו סי’ עח דהוי כמטמין אוכל באוכל ולא מיקרי הטמנה בדבר המוסיף הבל. וכ”כ הגרי”ש אלישיב שליט”א הובא בס’ שבות יצחק עמ’ רנא, אור לציון פי”ז אות יג, שו”ת באר משה הובא בס’ פני שבת. ולפי החזו”א ס”ס לז בוודאי זה יהיה מותר כיון שהוא מתיר הטמנה בכלי בתוך אוכל, אבל עי’ בחוט שני עמ’ קמב שרק אם מעוטף בנייר או בשקית ניילון אבל אם המאכל עטוף בנייר כסף יש להסתפק לדעת החזו”א דאפשר לפי החזו”א נייר כסף חשוב דבר המטמין ונשאר בצ”ע)) . According to some Poskim, even this is forbidden ((שו”ת מנחת יצחק ח”ח סי’ יז, שו”ת שבט הלוי ח”ג סי’ מז)) .

• If it is being placed into the cholent to keep it hot and is wrapped up but not with the intention to give taste to the cholent, it may not be fully immersed inside the cholent even before Shabbos.

According to some Poskim, it makes no difference if the wrapped food is put into the cholent to give/receive taste to/from the cholent or not; it is permitted in all cases ((הגרש”ז זצ”ל הובא בשש”כ פמ”ב סעי’ סג וח”ג (תיקונים) הע’ רמב משום דאין לאדם שום ענין בזה שהמאכל יהיה מוטמן בחמין ויקבל מהם חום, דכל שנצרכים לאש א’ ביחד לא הוי הטמנה, ונמצא שנותן ב’ מאכלים מע”ש ע”ג האש, דמסתבר שאין בזה משום הטמנה אף שאחד מקיף את השני, אפי’ בנייר אלומיניום אפי’ בלי נקבים. וכ”ה במנחת שלמה ח”ב סי’ לד אות ז. וכ”ה בשש”כ פ”א סעי’ פז)) .

Nevertheless, even according to the stringent opinions, the following methods are acceptable:

• If holes are pierced in the wrapping, it is permitted since this shows that one is interested that the kugal should receive the taste of the cholent and is therefore not considered hatmana ((ארחות שבת ח”א עמ’ קיז בשם הגרי”ש אלישיב שליט”א ומנחת יצחק ושבט הלוי שאם עשו נקבים, הוי כתבשיל א’ ומותר. וכ”כ ס’ שב”ש עמ’ ערה וז”ל שם “וכן היא מנהג ישן בירושלים עיה”ק ליתן אורז בבד לתוך התבשיל והיא מליאה חורים ומקבל רוב טעם התבשיל שבקדירה והוי ממש כתבשיל א”.)) .
• If one doesn’t fully submerge the kishka/kugal into the cholent, but leaves a significant amount exposed inside the cholent pot.

Similarly, one may submerge a bag (with a few holes in it, according to some Poskim) of fully cooked rice into the chicken soup.

[Note: The bag should not be lifted up to separate the rice from the liquid through the holes. This is forbidden because of borer – separating.]

Note:

• Placing roasted chicken into a liquidy cholent could be a problem of cooking a baked item ((אפילו בכלי שני לא יתן. שו”ע סי’ שיח ס”ה. וכ”כ הרמ”א שמחמיר אפי’ בכלי שני כ”ז שהיא יס”ב, עי’ מ”ב ס”ק מה)) .

Q. If food is wrapped in another food e.g., meat wrapped in cabbage leaves, may this be immersed into other food/liquid?

A. Yes. Since it is all considered one food ((הגר”נ קרליץ שליט”א בחוט שני עמ’ קמב. וכיון שהכיסוי ראוי לאכילה לא נחשב כהטמנה בכלי.)) .

Q. Must one wait six hours after eating kugal or kishka that was fully wrapped and immersed into a meaty cholent?

A. Yes. For more details on this halacha, see Kashrus in the Kitchen – Ch. 2.

הטמנה that Happened by Itself

Q. What if the hatmana happened on its own, e.g., a towel was folded and placed on top of a pot, and on Shabbos it opened up and now covers the entire pot?

A. The food may be eaten ((דאין בזה איסור הטמנה, דהא אפילו הטמנה בידים כשאינו מכוין בשביל החום מותר כדאיתא בסי’ רנז ס”ב דכדי לשמרו מן העכברים מותר, א”כ כ”ש שיש להתיר כשלא עשהו כלל דלא גרע מעשהו בלא כוונת חום, ואע”פ שיש לדחות, הכא שעצם מעשה ההטמנה לא נעשה ע”י אדם כ”ש דקיל טפי. כ”כ המאור השבת עמ’ שצז)) . Nevertheless, the pot should be uncovered ((משום מראית עין שיחשדוהו שעשה כן בידים. כ”כ הגרש”ז זצ”ל במכתב הובא במאור השבת ח”ג בפניני המאור מכתב לה אות ה. ולכאורה זה תלוי בחקירה שהובא שם אם המעשה ההטמנה הוא האיסור, או שאסור שיהא בביתו קדירה מוטמנת באופן האיסור, ע”ש. ושמעתי מהגרפ”א פאלק שליט”א שאין צריך לגלות את הקדירה)) .

Crockpots

Q. May a crockpot (slow-cooker) be used on Shabbos?

A. There are three concerns when using a crock-pot on Shabbos:

1. שהייה
2. חזרה
3. הטמנה

1. 1. שהייה

 

Since crock-pots are heat adjustable, leaving food that is not fully cooked from before Shabbos may pose a problem of שהייה [see page 26 for more details]. However, if the food was at least a third cooked before Shabbos, it may be left on an open flame from before Shabbos ((כדעת חנניה בסי’ רנג ס”א. ועי’ לעיל בהל’ שהייה עמ’ 17)) . If the food is cooked less than this amount, the crock-pot requires a blech.

This is accomplished by lining the inside of the outer pot with aluminum foil (acc. to some Poskim – two layers) ((כך שמעתי מהגר”ע אויערבאך שליט”א והגרפ”א פאלק שליט”א)) . Some Poskim recommend covering the knobs/dials ((שו”ת אג”מ או”ח ח”א סי’ צג כדי שההיכר יהיה גם במקום החתוי כמו הקטום ויש להקל בזה בשעת הדחק ואין למחות באלו הנוהגים היתר בכיסוי האש בלבד)) .

If the crockpot has only one heat setting, according to most Poskim there is  no need for a blech.

1. 2. חזרה

 

As mentioned earlier [section on חזרה – page 35], many Poskim hold that when removing food from a pot on Shabbos, the pot should be off the flame. Therefore, if cholent is removed on Friday night, it may only be returned to a blech. How may the pot be returned after it was removed?

Poskim advise that if the entire heating element [and acc. to some Poskim the knobs also] is lined with aluminum foil, the flame is considered like having a blech on ) (גרוף וקטום and the food may now be returned to the crock-pot on Shabbos provided that the other conditions of chazara are also fulfilled ((ס’ ל”ט מלאכות עמ’ 615 בשם רבנים מובהקים. הגרפ”א פאלק שליט”א בזו”ש עמ’ 55. וגם שמעתי מטכנאים מובהקים שבזה שהכיסוי בפנים הוא ממעט את החום)) :

a)    the pot was removed with intent to return it,

b)    the pot was held onto the entire time (it can be resting on the table,   provided one holds onto the handle),

c)    the food is still hot,

d)    the cholent is fully cooked.

 

• It is common that some of the cholent is not 100% cooked when it is removed on Friday night. If this is the case, under no circumstances may it be returned.

1. 3. הטמנה

 

Crock-pots have an outer pot which has a heating element that surrounds the inner pot of food enabeling the food to be uniformly cooked. Since the pot of food is completely surrounded by heat, Poskim debate as to whether we consider the pot of food to be insulated with something that adds heat (מוסיף הבל). If so, it would be forbidden to use the crock-pot even if everything was set up from before Shabbos. This halacha is subject to a major dispute, but due to the complexity, we will present only the conclusions ((עי’ סוף ספר ארחות שבת ח”א שהאריך וביאר כל צדדי האיסור וההיתר שבקראק פאט. ולפי בני ספרד ודאי שיש להחמיר בזה כיון שדעת המחבר בסי’ רנג ס”א שאף ששולי הקדירה מוטמנים חשוב כהטמנה, ורק הרמ”א המקור שהטמנה במקצת מותרת. ודעת החזו”א סי’ לז ס”ק יט להחמיר כדעת המחבר שכן דעת רוב הראשונים)) .

[Note: Our discussion pertains only to the most common type of crock-pot where one inserts the inner pot into an apparatus that surrounds the entire sides of the pot. There is, however, a type of crock-pot in which the heating element extends only to the first third of the pot (or even less) thus posing less of a problem. A Rav should be consulted before using this type of crock-pot.]

One of the main points of the dispute is how to understand the words of the רמ”א who says ((סי’ רנג ס”א.)) that anything that is insulated but is “מגולה למעלה” is not considered hatmana; the question is what does this mean? ((הנה לשון רמ”א שם הוא “כל זמן שהיא מגולה למעלה לא מקרי הטמנה”. וכתב הפרמ”ג סי’ רנט במ”ז ס”ק ג ד”ה הטמנה שיש להסתפק אם כוונתו דכיסוי הקדירה מגולה או שגם מהצדדים מגולה. והחיי”א כלל כ’ כתב שהמטמין כלי הקאווע בחול לא יטמין כולו רק חציו או שלישיתו, והובא דבריו במ”ב ס”ק מג. אבל בכלל ב דין ח כתב “מטמין כולו הוי הטמנה” וצ”ע. ועי’ בסוף ס’ ארחות שבת ח”א שמתרץ קושיא זו))

• Some Poskim are of the opinion that when the רמ”א said “מגולה למעלה”, it refers to the top of the pot i.e., the lid area. Consequently, even if the entire bottom and sides of the pot are insulated, if the lid area is exposed, it does not constitute hatmana ((גר”ז בקו”א ס”ק ג הוכיח מדברי הגהות מרדכי שאף היכי שדפנותיה מכוסים אם פיה מגולה לא הוי הטמנה. וכ”כ בס’ הישר לר”ת סי’ רלה וז”ל “חמין שלנו שאנו טומנין אע”פ שיש סביבותיו מעט רמץ בגובה אצבע אין כאן איסור דהטמנה משמע שמכוסה בה רובו או כולו”, משמע אם מגולה למעלה מותר)) . [The reason for this is that hatmana is to efficiently insulate and retain the heat of the food. Once the pot is exposed – even slightly – it will not retain the heat as well, thus not constituting hatmana.]

According to these Poskim, a crock-pot does not pose a problem of hatmana, since the lid area of the pot is exposed i.e., it is not surrounded by the heat element.

• However, many Poskim contend that when the רמ”א said “מגולה למעלה”, it refers to the upper part of the actual pot, i.e., the top part of the walls of the pot ((ט”ז בסי’ רנט ס”ק ג דכל שכולה מכוסה חוץ מפיה הוי הטמנה.  ועי’ בפרמ”ג סי’ רנט במ”ז ס”ק ג שהביא ב’ ראיות שגם היכי שהקדירה מגולה למעלה אם מכוסה מהצדדים הוי הטמנה לדעת הרמ”א ע”ש)) .

According to these Poskim, a crock-pot does pose a problem of hatmana since the entire height of the walls of the pot are surrounded by the heat element.

• Some Poskim hold that using a crock-pot is permitted for a totally different reason. Since the pot holding the food does not touch the outer pot that has in it the heating apparatus, this is not considered hatmana and is permitted ((הגרח”פ שיינברג שליט”א הובא בס’ אוצרות שבת  עמ’ תקיט. וז”ל שם “שאיסור הטמנה הוא דווקא כשגוף המחמם נוגעים בקדירה כמבואר בשו”ע סי’ רנג ס”א וסי’ רנז ס”ח. והמציאות בקראק-פאט שאין כל הקדירה מכוסה ע”י גוף החימום ולכאורה מותר אפי’ לרמ”א. ואע”פ שדרכו בכך גם בחול מ”מ היכן מצינו שחז”ל אסרו בכה”ג….ולענ”ד שהקראק פאט לא מיקרי דרך הטמנה אלא דרך בישול”. ועי’ ס’ ארחות שבת עמ’ תקמ בשם הגרי”ש אלישיב שליט”א שחולק ע”ז וכתב “והפסק האויר שיש בין הקדירה לסיר החימום לא חשיב הפסק”. ועי’ ס’ שבת בשבת עמ’ רעג שהביא עוד סברא להקל שאין חל שם הטמנה אם א”א להם לנגוע ולהדבק לקדירה במש”כ בבגדי ישע סוף סימן רנז והגר”ז סי’ רנז ס”י. וע”ע בקצוה”ש סי’ עא סעי’ יג דהטמנה נקראות כשמדביק דבר המיטלטל סביב הקדירה באופן שנוגע בדפני הקדירה מכל צדדיה והקדירה כולה טמונה גם מלמעלה ומלמטה ואפשר לפי הקצוה”ש הקדירה מותר)) . However, others contend that even the lenient opinion would agree that a crock-pot would be forbidden, since this is the normal method of cooking during the week, and therefore the small amount of airspace between the pots does not help ((הגרש”ז זצ”ל ויבלח”ט הגרי”ש אלישיב שליט”א הובא בסוף ס’ ארחות שבת “שאין המיעוט האויר בין הקדירות נחשב כאינה מוטמנת כיון שכך היא הדרך לבשל גם בימות החול)) .

In Conclusion:

Although there are Poskim who hold that a crock-pot may be used normally on Shabbos ((הגרח”פ שיינברג שליט”א (עי’ הע’ 55), הגר”י נויבירט שליט”א (בעל שש”כ הובא תשובתו בס’ אוצרות שבת), הגר”י ראטה שליט”א בשו”ת עמק התשובה ח”א סי’ ל, שו”ת תשובות והנהגות ח”ג סי’ קו “והמנהג להתיר אבל הרוצה להחמיר יחמיר לעצמו”. וכן שמעתי מהגרפ”א פאלק שליט”א “ויש מקום להחמיר אם רוצה”. ומשמע ג”כ להקל מהאג”מ או”ח ח”ד סי’ עד בדיני הטמנה אות ד דהטמנה מקרי כשהוא מכוסה למעלה ומן הצדדים.)) , many hold that it poses a problem of hatmana ((הגרש”ז זצ”ל הובא בס’ ארחות שבת ח”א עמ’ תקמב, הגרי”ש אלישיב שליט”א שם “והפסק האויר שיש בין הקדירה לסיר החימום לא חשיב הפסק”. והגר”ש וואזנר שליט”א (שם) כתב שיש מקום להחמיר בזה אבל אין למחות ביד המיקל. וע”ע בקובץ מבית לוי ח”ח עמ’ קס)) .

There is a method that would be acceptable to all Poskim. If before Shabbos one places an item (e.g., a ball of rolled up aluminum foil, empty tin can, stone etc.)  at the base/ bottom of the outer pot which raises the inner pot when it is placed inside ((כ”כ הגרש”ז זצ”ל במכתב להגרש”י גלבר שליט”א הובא בסוף ארחות שבת ש”טוב שתהא גם בולטת וניכרת שהיא מפסקת ביניהם וגם ממעטת קצת חום החשמל וכיון שהיא ממש חוצצת ומפסקת מסביב לכל קדירת התבשיל אפשר להקל ולעשות ג”כ לכתחילה ולא לחשוש לאיסור הטמנה. וכ”כ הגרי”ש אלישיב שליט”א שם עמ’ תקמ, “שאם ישימו איזה דבר להגביה הקדירה אזי תחתית הקדירה לא נחשבת מוטמנת (וזה מהני רק גבי הטמנה ולא לגבי שהייה וחזרה). וכ”כ בשמו בשש”כ החדש פ”א הע’ רנה)) . This solves both problems mentioned earlier:

a)    The pot no longer touches any part of the heating element, creating significant airspace between the pot and the heating element, which, as stated above, does not render it hatmana.

b)    Since the inner pot protrudes above the outer pot, it no longer gives the appearance of typical cooking.

Summary

• The crock-pot (i.e., the outer pot with the heating element that the inner pot of food is placed into) should be covered with a lining of aluminum foil (or two layers acc. to some Poskim).
• According to many Poskim, the pot should be raised slightly by means of an empty tin can, stone or aluminum foil ball.  If the crock-pot is prepared in this manner, cholent can be placed into the crock-pot right before Shabbos and the pot may be removed on Shabbos. If fully cooked, it may be returned (according to the conditions of chazara).

הטמנה באיסור – מעשה שבת

Q. If hatmana was done in a forbidden manner, may the food be eaten?

A. It depends if it was done with a מוסיף הבל or a אינו מוסיף הבל:

• מוסיף הבל – If food was fully wrapped and placed onto a hot-plate even before Shabbos:

• If the food was fully cooked, it may be eaten ((רמ”א סי’ רנז ס”א “ובלבד שלא יהא רגיל לעשות כן”, כיון שדומה לשהייה. וזה אף אם היה מצטמק ויפה לו. וכ”ה בחיי”א כלל ב ס”ה, ובה”ל ד”ה י”א בנה עיקר הותרו ע”ז. ומקור לדין זה היא המעשה דאנשי טבריה שבת לט:.)) .
• If the food was not fully cooked (but over a third cooked), it may be eaten in a pressing need ((בה”ל סי’ רנז ס”א ד”ה ויש אומרים, אבל החזו”א סי’ לז ס”ק כה מיקל בדיעבד אפי’ שלא במקום הדחק)) .
• If the food was heated up on Shabbos through the hatmana, it may not be eaten while hot; rather, one must wait until it cools down ((משום מוליד חום אסור כמש”כ ר’ יונה, בה”ל רנג ס”ה ד”ה להחם. ולפי החזו”א שם ס”ק כז ד”ה ומבואר אוסר גם כשנצטנן)) . If, however, the food remained as hot as it was originally, i.e. no improvement was made through the hatmana, it may be eaten even hot ((כמו שמותר לאכלו אם הטמין באינו מוסיף הבל)) .

• אינו מוסיף הבל – If the food was insulated on Shabbos in a way that it retained the heat of the food, e.g., a pot was removed from the hot-plate, and fully wrapped in towels:

• The food may be eaten, because one’s action simply prevented it from cooling down ((ולא אהני מעשיו כלל, מ”ב ס”ק ח. וכ”ה שו”ע סי’ רנז ס”א ומג”א ס”ק יג))
  .