Question:
Is there a special requirement to use white flour for challas as opposed to whole wheat flour which is healthier?
Perhaps it is based on the 12 challas of the Mishkan and Beis HaMikdash?
Answer:
Hello,
There is an idea in kabbalah, to have “12 challos”, similar to the 12 challos on the table in the Bais Hamikdash. For this reason, some[1] women make their challos in an oblong shape, which looks like the letter “vav”, (which has a numerical value of 6) and some women braid their challos from 6 strands, or from 6 six balls and two challos is 12. Others[2] cut two challos each meal, which is 6 challos, and when they are cut, they equal 12 parts.
The idea that they should be specifically white flour similar to the Bais Hamikdash does not seem to be mentioned, and therefore there is no specific requirement to have white flour. Therefore eat whichever Challos you like better
Best wishes
Sources:
[1] ליקוטי מהרי"ח סדר התנהגות ליל שבת, שו"ת משנת יוסף ח"ה ס' ס"ט
[2] תשובות והנהגות כרך ג סימן צ
והנה שיטת הרשב"א בברכות שם (לט ב) שצריך לבצוע שתיהם דוקא לקיים מצות לחם משנה, וכן הסכים הגר"א זצ"ל, וכתב "והעיקר כמ"ש רש"ל ושל"ה לחתוך שניהם כפי' הרשב"א", ועוד מפרש הגר"א דמה שמבואר בתיקוני זוה"ק שצריך בשבת לבצוע על י"ב חלות היינו י"ב חצאין, וסמך גדול לזה בזוהר פר' פנחס, וכוונתו שבוצעים השתים והוה בזה ארבע, ובכל השלש סעודות עושין כן, ושפיר יש י"ב חלות
